Het vlees is afkomstig van de korte lende dat zich aan het voorste deel, tegen de ribben, van de dunne lende bevindt. Deze steak is steviger dan biefstuk afkomstig van de ossenhaas.
specialiteit van het huis bereid met ajuintjes.
Deze charcuterieworst op basis van varkensvlees en spek is herkenbaar aan zijn rode steriele darm waarin het gekookte vlees opgevuld wordt.
100 % puur gemalen rauw mager rundvlees.
Dit Pur Porc product van hoge kwaliteit en zonder darm wordt eerst gewolfd en daarna met de hand afgevuld in broodvorm. Een selectie van de fijnste kruiden geeft de Pain d'Ardenne salami zijn typisch artisanale smaak.
Flandrien jong rijpt 6 weken op houten planken. Dan pas is deze zachte, romige kaas optimaal om geproefd te worden.
