Rundstong gerookt.
Gerookte kalkoenfilet.
Typisch voor Filet d'Anvers of gezouten rundsfilet is dat men gebruikmaakt van de spier van het muisstuk, een zeer mager, maar ook vrij taai stuk vlees. Het vlees wordt gepekeld, gerijpt en ten slotte gerookt.
Relatief magere salami op basis van kalkoenvlees.
Heerlijke drooggezouten en gerookte ham uit de Ardennen. Het roken gebeurt op traditionele wijze met beukenhout en jeneverbessen.
Deze Belgische gedroogde ham verkrijgt zijn specifieke smaak en aroma door het unieke proces van droogzouten en natuurlijke rijping. Na een droogtijd van minimum 10 maanden wordt de ham opgekuist, uitgebeend en vaccuüm verpakt.
