Verse speklappen zijn geschikt om zowel te bakken in de pan als te grillen op de barbecue.
Versneden en gekruid varkensvlees.
Heerlijk bereid hoofdvlees.
Streekgerecht uit de streek van Poperinge. Het bestaat uit kalfs-, konijnen- en kippenvlees dat gekookt is in vleesnat met azijn en vervolgens met witte wijn en citroen en kruiden ingelegd is in gelei.
Bloedworst bestaat uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden, ajuin en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).
Rundslever valt onder de categorie orgaanvlees van het rund en zit bomvol vitaminen, ijzer, zink en goede vetzuren.
